【更新】ミドリムシは栄養たっぷり、無洗米「ミドリメシ」も登場

消化のいい白米と一緒に食べることで、ミドリムシに含まれるビタミンやミネラルなど５９種の栄養素を効率よく吸収でき、下山俊雄社長（６４）は「見た目は悪くても、栄養満点です」とＰＲしている。

体長０・０５ミリほどのミドリムシは水田などの淡水に生息し、植物のように光合成して体内に栄養を蓄える。大量に培養できるため、最近ではバイオ燃料の原料としても注目されている。

下山社長は今春、ミドリムシの栄養価に着目。ホウレンソウとメカブ、大麦の若葉の粉末にミドリムシを配合し、付着させた無洗米を完成させ、９月から本格的に販売を始めた。

炊き上がると、うっすらと緑色になるため「ミドリメシ」と命名。米を詰める袋は、ミドリムシと同じ楕円(だえん)形にして、しっぽのようなべん毛に見立てたヒモも付けた。

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ミドリムシ＋ほうれん草＋メカブ＋緑茶の 微粉末でお米をコーティングしました。植物から摂れるBカロチン・ビタミン・葉酸＋動物（魚）から摂れるDHA・EPA・ビタミン12の組合せで効率的な栄養吸収が可能です。