「水切りヨーグルト」なるものを創ってみた

【コーヒーフィルターにヨーグルトを入れて冷蔵庫で数時間から一日くらい放置するとクリームチーズみたいな水切りヨーグルトが出来た。】

↑ 水切りヨーグルト

ドリッパーやらコーヒーフィルターやらヨーグルトがあれば、簡単に「水切りヨーグルト」なるものができるらしいとの話。ヨーグルトは胃腸の状態改善を期待して毎日食べているし、コーヒーフィルター周りはお茶を飲むのに使っているので道具・材料共に完備している。せっかくだからと作ってみた。

......といってもドリッパーにヨーグルトをぶち込んでフタをして、冷蔵庫に一日置くだけ。作業は5分もあれば済む。出来上がったものは、見た目はかなりぷりぷりとした、クリームチーズみたいなカスタードプリンみたいなカマンベールチーズみたいな感じのヨーグルト。ホエーとやらの水分も出来たけど、今のところ料理に使うつもりはないので、こちらは廃棄。

食感はかなり重厚感があり、舌触りがとても良い。普通のヨーグルトよりかなり濃厚な感じ。また、そのまま食べるだけでなく、バター代わりにパンに塗っても結構ウマーな味わいを楽しめた。生成に時間はかかるけど、そして当然ながら量そのものは減っちゃうけど(笑)、普段とは違った味覚でヨーグルトを堪能したい時にはいいかもしれないね。ホットケーキを作る際に、まとめて作るのが良さそうな感じだ。