「現在、豚テキ定食につきまして大変ご好評をいただいており、生産量が追いつかず、一部店舗にて、売り切れもしくは、時間限定販売とさせていただいております」豚テキ定食の販売につきまして(松屋) http://t.co/gJuFSA8ftr 売れてるんか......
— 不破雷蔵(懐中時計) (@Fuwarin) 2014, 12月 8@Fuwarin 昨日食いに行ったら売り切れとった
— 風棲@Bコ０９-１０ (@huusei) 2014, 12月 8先日本家サイトで掲載した牛丼御三家の月次解析記事の通り、吉野家は鍋定食の復活で堅調、すき家もそれに追随的な感じがするけれど、ちまたの実食レポートでは「テーブルに持ってこられた時点では生なのはイヤン」的な反応が相次いでいるので、オペレーションを改善した結果が仇にならなきゃいいなあという感がある状況。で、松屋は特に動きは無し。直近ではこの「豚テキ定食」が結構大きなポイントなのかなあ、商品名には書かれていないけど牛めしに続くプレミアム商品ってことだし、でもちょいと地味だな......と思っていたら。
こんな感じのリリースが出ていて、品不足状態が相次いでいるとのこと。想定販売量がどの程度かは分からないので、本当にビックセールスなのか、それとももともと少量の準備しかしていなかったのかまでは分からないけれど、松屋がこのタイプのリリースを出すのは珍しいお話で、売れていることには違いない。
ただ......
@Fuwarin 松屋の豚テキ定食、アレはよく焼けって言われてて手間と時間が掛かるから現場は止めたいでしょうね。
— mineya（K.G.D.P） (@komineya) 2014, 12月 8
という指摘もある。ビフテキの場合はミディアムやレアも美味しいいただき方の一つではあるけれど、豚肉ではそれやっちゃアカン的なもの。各店舗に運ばれてくる時点ですでに火を通してあるのならともかく、指摘によればお客に出す前に火を通すとのことで(その方が美味しいのには違いない)、リソースを結構食うらしい。それを見越して数量を調整していたとすれば......品切れ報告ってのは嬉しさもほどほど、あるいは「計画通り(にやり)」という部分もあるのかな。
ともあれ。松屋にはあと半月あまりの間に、もう一つぐらいポジティブなサプライズを期待したいところ。
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