コンビニドーナツと廉価なお気軽飯の需要と牛丼やハンバーガーなどのファストフードの行く末と

で。先日本家サイトで牛丼御三家の売上動向を【吉野家の客足減退止まらず...牛丼御三家売上:2015年4月分(最新)】で書いた際に改めて数字を見直して、さらにコンビニの昨今の動向を思い返して「もしかすると」的なものを文末でちらほらまとめておいたのだけど、今回のドーナツ談義でその考えはあながち的外れでも無いな、という気がしてきた。

これまでの低単価でお気軽な食事、よりハードルの低い大衆食堂的な立ち位置の食事、あるいはその提供場所が、これまでは牛丼やハンバーガーショップだった。それが震災、超絶円高不況、さらには恐らく団塊世代の大量退職などを経て、コンビニへとシフトした感がある。あと、デフレ感からの脱却も要素としては小さくないかも。

市場規模や柔軟性では牛丼やハンバーガーショップはコンビニには勝てない。絶対に。イートインまではじめられちゃったらもう目も当てられない。加えてコストの上昇も生じている。

客数が減退傾向を継続しているのは、この「廉価メニュー(食事)目当ての客がごっそりとコンビニ(で調達、多分は中食かな)にシフトした」のが原因かな、と。それを受けて、これまでの「安くてお手軽、ぶっちゃけるとおチープでスピーディな大衆食堂」的な土俵から離れようとしているのが、モスフードやケンタッキー。牛丼チェーン店なら吉野家(鍋などの高品質メニュー)、松屋(多種メニュー)という感じ。

ドーナツに限っても、廉価版的な、一般的なドーナツはコンビニに食われてしまっている。そりゃごく普通の、ありきたりなドーナツ(例えばオールドファッションとか)も、コンビニ版とミスタードーナツ版を比べれば違いがあるって人も多いけれど、ぶっちゃけるとその違いが分かり、あえてミスドを選ぶ人がどれだけいるのか。だからこそミスドは最近、特に「他にはない、ミスドだけのドーナツ」的なものを続々と出しているのだろう。......あー。そういや、4月開店予定だった例のパイ専門店Pie Face、どうなったんだろうな。続報が無いんだよね。

コンビニの市場拡大や対応領域の膨張に伴い、関連、周辺業界も大きく様変わりしている。ここ数年で廉価ファストフードは大きく様相を変えるかもしれないな。