☆白滝の保存方法☆ http://t.co/UPseyoBTij そうか。冷凍しなくても良かったのですね。 pic.twitter.com/UpNVpnMTu4
— 不破雷蔵(懐中時計) (@Fuwarin) 2015, 5月 27白滝に入っていた水を捨てないで下さい。残った白滝をタッパー等に入れ、白滝に入っていた水を入れ冷蔵庫にIN
先日ちょいとした気まぐれでしらたきを買ったんだけど、一袋の量が結構あって結局半分ほど食べきれずに残さざるを得なくなった。で、別の場所に移して保存しようと思ったのだけど、次に食べる機会は早くても翌日。生ものっぽいし、そのまま保存しておくのもアレかなあ、ということで冷凍保存したところ、水分と本体部分がほぼ分離して、解凍したらがちがちの乾燥春雨の弾性付きバージョンみたいな感じになってしまった。もう元の様相はほとんど残っていない。
しらたきってどうやって保存するんだろうと、ゴムみたいな解凍しらたきを食べた後に調べた結果がこの話。なんだ、入っていた水をそのまま残しておいて、そこに浸しておけばよいんか。って考え直してみたらしらたきって要はこんにゃくだからね。
冷凍したしらたきを「きくらげみたいだ」と評する話もあるんだけど、やはり麺類のようなちゅるちゅる感的なのど越し、歯ごたえを楽しみたい。そのためにはやはり冷凍せずにそのままってのが一番。次回からはへまをせずに済みそうだ。
執筆:
コメントする