お肉はよく焼いて食べよう(厚労省) http://t.co/aQgfLKme6i
１．お肉はよく焼いて食べよう
２．牛レバーは十分加熱して食べましょう
３．豚レバーや猪、鹿などの野生鳥獣（ジビエ）も生で食べるのは、やめましょう
— 不破雷蔵(懐中時計) (@Fuwarin) 2015, 6月 12豚レバーの生食は、やめましょう(厚労省) http://t.co/SYDtV8Lcby pic.twitter.com/5Pc6Oak5Mo
— 不破雷蔵(懐中時計) (@Fuwarin) 2015, 6月 12豚レバーをはじめとする豚、イノシシ、鹿の肉を生で食べると、Ｅ型肝炎ウイルスに感染するリスクがあります。Ｅ型肝炎は、劇症化する可能性もあります。また、豚レバーを生で食べると、サイト内リンク サルモネラ属菌や、サイト内リンク カンピロバクター・ジェジュニ／コリ等の食中毒のリスクがある（※）ほか、世界では、豚からの有鉤条虫、旋毛虫等の寄生虫への感染も報告されています。
先日から法的に提示が禁止された、豚レバーの生食。元々数年前に牛レバーの生食が禁止された後「よろしいならば豚だ」的な感じになって注目を集めたことから、明文化せざるを得なくなったってのが実情なわけで。ちょいと考えれば当たり前の話を明文化しなきゃならないってのは、あまり賢い状況ではないことは言うまでもない。
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