金銭的なゆとりが少ない家庭ではお魚や野菜が少なめになるという話

今件調査の大本のソースは【乳幼児栄養調査(厚労省)】。金銭的余裕が少ないと、時間的な余裕もあまりない。時間そのものはあるかもしれないけれど、物事をしっかりと考える余裕が無い場合も多い。結果として出来合いのもので腹を満たすケースが多くなる。しかもその類の商品って、日持ちやコスト、量産性などの観点で、どうしても脂肪やたんぱく質、炭水化物系のものが多くなる。時折コンビニのお弁当に対し「またこんな茶色のものばかり(ほめ言葉)」との言い回しを使うことがあるけれど、あれは多分に「素材が炭水化物系のもの」をも意味していたりする。その系統の食材って、どうしても茶色系統が多くなるんだよね。

で、これは自他の経験則でもあり、大いに納得できる話ではあるのだけど、時間もお金も余裕が無ければ無いほど、その類の食材を食する機会が多くなり、結果として肥満の傾向も底上げされる。米国の比較的収入が低い層で肥満体系を持つ人が多く見受けられるのも、それが一因だとする話もある。まぁあの国は元々ダイナミックな食生活をしているので、それが多分の原因なのだろうけど。